Basboussa ou besboussa « gâteau de semoule au sirop »
Un gâteau algérien apprécié des tables du ramadhan, un dessert qui se veut léger, et frais pour accompagner un bon thé à la menthe, entre famille et amies, je vous propose la recette de base, qu’on peut déguster nature parfumé au zeste de citron et la fleur d’oranger, avec des fruits secs (amandes, noisette..Etc.) Ou de la noix de coco comme je l’ai faite ici
Ingrédients :
-3 oeufs entiers
-230g de semoule moyenne
-100g de sucre
-10 cl d’huile
-15cl de lait
-1 paquet et ½ de levure chimique
-zeste de 2 citrons
-1 càc de vanille en poudre
-50g de noix de coco moulu (mixer en poudre)
Sirop :
-200g de sucre
-35 cl d’eau
-1 paquet de sucre vanillé
-4 càs d’eau fleur d’oranger
Préparation :
-mélangez les ingrédients pendant 8 mn au batteur Electric
-placez le mélange dans un moule huilé et faite cuire 20-30mn dans un four préchauffé à 180°
-pendant la cuisson faite cuire le sirop dans une casserole pendant 10mn a feu doux (il ne doit pas trop réduire)
-à la sortie du four arrosez de sirop et laissez refroidir avant de démouler
-découpez selon votre gout et adaptez votre décoration selon votre garniture et servez frais
Pour la version sans noix de coco, on supprime la noix de coco seulement, et pas la peine de remplacer son poids par la semoule !
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