Bûche entremet « biscuit et mousse au chocolat »

Un 1er essai pour cette recette de buche entremet !! Et bien un seul regret je n’ai pas laissé prendre bien au frais (pour avoir des bords net) sinon elle été très bonne donc recette et technique à retenir, refaire et a décliner en version vanille tres bientôt !
Ingrédients :
-1 feuille de génoise chocolat (recette ici)
-Mousse au chocolat facile (recette ici) on divise les mesures
-chantilly montée (en poudre ou avec de la crème fraiche liquide)
-orange curd (recette ici)
-une tasse de café aromatisé avec 1 cas d’eau de fleur d’oranger
-Glaçage chocolat (100 g chocolat+15 cl de crème liquide)
Déco :
-choco-pops (ou des copaux de chocolat)
Préparation :
-préparez le biscuit à l’ avance et couvrez-le avec un linge humide
-mélangez la mousse au chocolat à la chantilly montée
-découpez votre feuille de biscuit en 3 parts égales (prenez votre moule à cake comme mesure)
-tapissez le fond de votre moule à cake avec du papier film
-déposez la 1ère tranche de biscuit et imbibez-la avec le mélange café-EFO
-couvrez avec la moitié du mélange mousse-chantilly, et déposez la 2eme tranche de biscuit et imbibez-la
-remettez le reste de la mousse et recouvrez avec le dernier biscuit
-refermez le papier film et appuyez légèrement pour tasser les couches
-mettre au frais au moins 2h (ce que je n’ai pas fait L)pour avoir des bords net (4h c’est mieux)
-retirez du moule et enlevez le papier film délicatement
-nappez le dessue avec l’orange curd
-préparez votre glaçage en faisant fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la creme et mélangez bien
-décorez de choco-pops ou de copaux de chocolat











Désolé pour la qualité moyenne de certaines photos L
Un dessert frais et léger rapide à faire si on ai un peut organisé !!!!!!!!!!!!!!!!!
Faite un tour ici pour plus de recettes festives !!!!

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