Caramel mou maison « au beurre salée »
Une petite friandise maison, pour déguster seul ou pour faire des petits gâteaux gourmands
Ingrédients :
-25 cl de crème fraiche liquide
-250 g de sucre
-60 g de miel
-60 g de beurre salé
-petite pincée de gros sel
Préparation :
-mettez le sucre, la crème et le miel dans une casserole et cuire a feu moyen jusqu’a ce que le mélange réduise et prenne une belle couleur caramel (teste de cuisson : mettez une goutte de caramel dans un bol d’eau fraiche si ca reste bien en boule !! c’est que c’est cuit)
-hors feu ajoutez le beurre en morceau, le sel et fouettez légèrement
-mettez du papier film au fond d’un plat et versez le caramel
-laissez refroidir, couvrir et mettre au frais 2h
-découpez avec un couteau (passez le dans l’huile)
-conservez a l’abri de l’humidité
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