Cervelle de mouton (ail et piment)
Une petite recette d’actualité, simple rapide et bien apprécié par tout le monde
Ingrédients :
-une cervelle de mouton
-2 gousses d’ail
-un piment (felfel driss)
-sel et une pointe de paprika
-1c à s d’huile + 1 c à s de beurre
-1 œuf
Préparation :
-plonger le piment dans de l’eau chaude 10 mn (pour le ramollir) et le pilé dans un mortier avec le sel, l’ail et le paprika
-dans un poêle, faite chauffer l’huile et le beurre et faite revenir le mélange ail et piment
-ajouter la cervelle et remuez régulièrement (elle cuit vite)
-après 5 mn ajouter l’œuf battu et des qu’il cuit retirer du feu !