Coulis de tomate (a ma façon)
J’en prépare souvent et je l’utilise dans pratiquement toute les préparations (sauce pizza, sauce pour pates,…….etc.
Ingrédients :
-1 kg de tomate
-1 oignon
-1 cube de bouillon de volaille
-1 c à s de concentré de tomate
-3 c à s d’huile de table (neutre)
-1 c à c de sucre
-1 l d’eau
Préparation :
-dans une marmite, on met les tomates, l’oignon coupé en quartier, le cube de bouillon et on couvre d’eau
-laissez cuire 20 mn
-mixer bien, et remettez sur le feu en y ajoutant le concentré de tomate, sucre et l’huile
-laissez réduire et retirez du feu
-repartir dans des sacs de congelation en part de 200 g et utilisez selon ces besoins
Vous pouvez la mettre dans les moules à glaçons, une fois pris vous réservez dans des sacs.