Cuisse de dinde campagnarde à la manière de tonton Ali
Une recette inspirée par tonton Ali (le père a ma belle sœur), facile rapide et franchement appétissante !!!! Et ce mode de cuisson s’applique pour pratiquement toutes les viandes, seul le temps de cuisson change et on sert avec une garniture au choix ! Purée, frites…………etc. (Pour moi c’est haricot vert sauté)
Ingrédients :
-une cuisse de dinde
-100 g de beurre épicé (recette ici)
-2 c à c e moutarde
-quelque gousse d’ails écrasés
-2 brins de thym
- 2 feuilles de papier aluminium
Préparation :
-piquer la chaire de la dinde avec un couteau et badigeonner la cuisse généreusement avec le beurre
-étaler la moutarde, l’ail et le thym
-emballer hermétiquement dans les feuilles d’aluminium
-mettre dans une plaque et faire cuire 1h30 a 200 ° (a surveillé)
-des que c cuit on découvre la cuisse et on laisse dorée gentiment !