Cupcakes chocolat gourmand

par sabrina  -  15 Novembre 2013, 09:17  -  #dessert et patisserie

cupcakes chocolat gourmand
   

 

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Un fondant au chocolat surmonté d’une mousse au chocolat express, et décoré de petit chocolats maison, le tout présenté en un cupcake délicieusement chocolaté !!!!!
 
Ingrédients :
 
Pour 8 cupcakes
-2 œufs
-80g de sucre
-60g de farine
-115 g de beurre
-110 g de chocolat noir
 
 
Mousse :
 
- une ganache (100g de chocolat+2 c à s de +1/2 c à s de beurre pommade) le tout a faire fondre au bain marie
-20 cl de crème a monté en chantilly
 
 
Préparation :
 
Pour la mousse :
 
-on mélange la ganache froide a laquelle on rajoute la chantilly (la ganache doit être  froide mais pas tres dure sinon elle ne mélangera pas avec la chantilly)
 
Pour les fondants :
 
-mélangez au batteur les œufs + sucre jusqu'à se que le mélange devienne mousseux
-maitre à fondre le beurre+chocolat noir et une petite pincé de sel et on laisse tiedir
-ajoutez la farine au mélange œuf+sucre et mélangez au fouet
 
 cupcakes-chocolat-copie-1.jpg
     
-en dernier ajouter le mélange beurre+chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pate homogène, remplissez les caissettes et faite cuire 10-12 mn dans un four préchauffé a 180° (le cœur doit rester coulant)
-laissez refroidir complètement avant de décorer avec la mousse et de la petite chocolat maison
 
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Z
<br /> Trop gourmand, j'adore<br />
Répondre
<br /> <br /> merci zora :) c'est gentille<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> superbes !<br />
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<br /> <br /> merci flo :)<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Magnifique !! Ils sont vraiment superbes ...<br />
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C
<br /> Ouh la gourmande!! :) Bisous!<br />
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<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> ils sont super gourmand tout chocolat j'adore <br />
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<br /> <br /> merci ;)<br /> <br /> <br /> <br />