Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux »

La décoration moderne des gâteaux traditionnels algériens est plus qu’a la mode ces dernières années tellement que plusieurs livres  spéciale décorations sont apparues !  Cette technique permet de moderniser l’aspect de nos gâteaux tout en gardant la base de la recette, et c’est toujours un plaisir d’avoir des gâteaux de fête ou de l’aïd beau et présentable !

J’essaierai dans des prochaine publication de faire le tours de toute les tendance ou du moins les plus utiliser j’utilise souvent  et que pour que vous ayez une idée des gestes, aujourd’hui je commence par la plus facile J , c’est celles des motifs des empreintes silicone .

Ingrédients :

-1mesure d’amande (50g)

-2 mesure de sucre glace

-2 à 3 c à s d’eau

-colorant alimentaire

-brillant alimentaire pour glaçage

Préparation :

-mélangez les amandes et le sucre et les passer au mixer

-tamisez le mélange mixé

-ramassez avec de l’eau (attention peut a peut)

-colorez  (une couleur ou plusieurs couleurs)

-formez un boudin et découpez en petit morceau (selon la taille du motif)

-passez la pate dans du sucre glace et la foncez dans le motif du moule silicone

-retirez délicatement en appuyant sur l’autre cote du moule silicone pour retirer

-à l’aide d’un pinceau passer le brillant sur la surface du motif

gateaux algriens, algerie, decoration, sans cuisson, pate d'amande, patisserie