Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées
Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées
Je profite d’une commande pour vous présenter la recette avec étapes de ce grand classique algérois
Ingrédients :
Pour 45 pcs (de belle taille à l’algéroise)
-1 pâte de base pour 500 g farine (recette ici)
-1 pâte aux amandes (recette ici) +le zeste de 4 citrons
-1 kg de mi
Préparation :
- préparez votre pâte et farce la veille
- roulez votre farce en boules, comme ça vous aurez une idée d'une nombre exacte que vous aurez.
- passez vos bandes de pâte dans la machine au 2, 4, 6 et 8.
- découpez des ronds de 8 cm de diamètre sur un plan bien fariné.
- posez sur chaque rond une boule de pâte et aplatissez-la très légèrement avec la paume de la main
- pincez tout le contour du gâteau une première fois
- dès que vous faites le tour, recommencez en pinçant et poussant légèrement vers le centre (pincez par cotés opposés)
- faite cuire 25-30 min dans un four préchauffé à 180°, elles doivent colorer
— Passez-les dans le miel directement après cuisson.







- Vous pouvez décorer d’une moitié d’amande à plat ou avec des fleurs de pâte
- Vous pouvez aussi passer de la gelée sur la surface pour donner un côté brillant
- Le secret pour réussir vos dziriettes est de les faire et refaire tant que possible appart ça il n'y a aucun secret