felfel mahchi "poivron farci plat algérien"
Un plat estival de la cuisine algérienne felfel mahchi ou dolma felfel facile à faire, économique, et qui passe très bien par les temps chauds de l’été, à déguster sans modération, certains l'aimerons forcement une "mekla batata" comme on dit, avec quelques frites J !!!!!!!!!! Et une salade bien légère
Ingrédients :
-6 poivrons
-300g de viande haché
-une poignée de riz .
-1 œuf
-un peu de persil haché (facultatif)
-sel, poivre, une pointe d’ail en poudre (facultatif)
Sauce tomate facile et rapide :
3 tomates coupées en 4 + 2 càs de concentré de tomate + sel + poivre + paprika + 2 gousses d’ail + 4 càs d’huile +une feuille de laurier + un morceau de sucre + 1/2 L d’eau, mettez tout sauf le laurier à cuire 10mn, mixez le tout puis ajoutez le laurier et laissez réduire.
Préparation :
-enlevez les haut des poivrons, les épépiner et les faire frire
-préparez la farce en mélangeant les ingrédients.
-épluchez les poivrons, les farcir et les disposer dans un plat allant au four
-couvrir avec la sauce « le riz va absorber pour cuire, n’hésitez pas à vérifier pendant la cuisson)
-vous pouvez le cuire dans une marmite aussi
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