Génoise chocolat
Ingrédients :
Pour un moule rond de 25 cm de diamètre
-5 œufs
-150 g de sucre
-40 g de cacao en poudre
-110g de farine
- une petite pincée de sel
Préparation :
-au bain marie fouetter énergiquement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que l’ensemble devient mousseux
-hors du feu ajouter le mélange farine + cacao par 50 g délicatement en mélangeant avec une Maryse (spatule)
-graisser et fariner généreusement le moule
-faire cuire 20 à 30 mn dans un four préchauffer a 180° (très important de préchauffer le four)
-après cuisson laisser refroidir avant de démouler
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