Kebab à ma façon (brochette de viande)
Une recette que ma rappelé ma grande copine Linda du blog la cuisine de mes racine (qui est très très cool et une excellente pâtissière J ), lors d’une discutions autour du boulgour (frik ou blé concassé) alors certain diront que ce n’est pas la même chose, et comme j’ai déjà gouté ! Ben moi je dis que même si ca n’est pas la même chose, le gout lui est pareille ! Sinon doc c’est une recette de kebab (brochette de viande haché assaisonné, très facile et rapide à faire et qui accompagne très bien le riz, fritte ou même une petit salade J
Ingrédients :
-300 g de viande haché (steak haché frais ou même surgelé) on peut même utilisé du poulet haché, dinde haché !
-quelque bri de persil haché
-3 c à s de boulgour (blé concassé) qu’on trompe dans un bol d’eau chaude pendant 15mn pour ca donnera à la brochette une bonne tenue et la viande sera moins sèche
-1/2 oignon coupé très fin (pas mixer) , que vous faite revenir dans une poêle pour le caramélisé
-sel, poivre, et une pointe de : ras el Hanout, piment fort et gingembre moulu
Préparation :
-préparez vos élément à l’ avance, puis mélangez les bien et malaxer la viande pendant 5mn (cela la rendra plus tendre)
-formez des brochettes et laissez reposer au frais (pour qu’il garde leur forme) et faite cuire sur un grill Electric ou au barbecue (ca sera meilleur)
-dégustez sans attendre !!!!!!!!!! Avec une bonne cuillère de Harissa J
Vous pouvez remplacer le blougours par de la chapelure !
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