Ketaif « gateau algerien »
Je vous propose des kataif un gâteau algérien revisité par sa forme, une pâtisserie légère qu’on sert avec du thé pour passer les soirées du ramadhan en famille
Ingrédients :
-1 paquet de katafi
-100g de farce aux amandes (ma recette ici)
-150 g de beurre fondue
-2 c à s de sucre
-1 c a c de vanille
-charbet (sirop léger) ½ L d’eau+250g de sucre+1/3 verre d’eau de fleur d’oranger+2 rondelles de citron+1 c à c de vanille on met le tout a bouillir 15mn sur feu vif
Préparation :
-on effiloche les kataif et on les asperge d’un peut de beurre fondue et de sucre
-on étale une bande de kataif et on met la farce au bout et on la roule en boule et on recommence jusqu'à épuisement des ingrédients
-on badigeonne le moule de beurre fondu et on dispose nos boules
-on badigeonne le tout de beurre fondue et on fait cuire 20-30mn dans un four préchauffé a 180°
-a la sortie du four o asperge de charbet et on réserve 2h a température ambiante avant de servir
On peut décorer de fruit sec concassé
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