M’chouek « gâteau traditionnel algérien aux amandes »
M’chouek « gâteau traditionnel algérien aux amandes »

Je vous propose le m’chouek, en boule ou en doigt,avec amandes effilée ou amandes concassée grillé tout ca avec la même base de pate aux amandes
Ingrédients:
Pour 50-60 pcs de m’chouek (selon le poids de la pièce 30-35 g la boule)
-ma pate aux amandes (recette ici)
-cerise confite
-amandes effilés ou amande concassé grillé
-1 œuf battu (oui je ne mets pas que le blanc le but et juste que ca colle)
Préparation :
-préparez votre pate la veille croyez pas moi ce n’est pas facultatif pour moi !! et mettez au frais
-former des boules (avec toute la pate) de 30-35 g
Pour la forme traditionnelle :
-passez les boule dans l’œuf battu en les tenant pa leur base pas la peine de les plonger entièrement ils vont dégouliner et du coup gâcher vos amande de décoration (ils seront bcp trempé)
-mettez vos amandes effilée dans un bol et passez las boule d’amande passé dans l’œuf dedans sur tout ses coté
-placez sur une plaque et mettez la moitié d’une cerise par dessue en appuyant légèrement
Pour la forme doigt :
-formez les boules en un petit boudin de 6 à7 cm
-badigeonnez avec l’œuf battu (évitez l’une des extrémités) et passez dans les amandes effilée ou concasse
-placez la demi-cerise sur la pointe du doigt et mettez sur une plaque farinée
Faite cuire a 180° (toujours four préchauffé) pendant 20-30 mn (ils doivent légèrement gonfler






Vous pouvez saupoudrez de sucre glace a la sortie du four
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