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Pâte à pain sans pétrissage « ultra légère »
pate a pain sans petrissage (10mn)
Je vous propose une version de pâte à pain très facile et surtout sans pétrissage avec un résultat très très léger, je l'utilise pour beaucoup de recettes, je change uniquement la garniture, elle est aussi parfaite pour des pizza et chausson maison, bref une recette à garder sous la main. J
Ingrédients :
- 5 verres de farine
-1/2 verre d’huile ( ou de beurre fondue)
-1 càc de sel
-1 càs de sucre
-1 càs de lait en poudre
-1 càs de leveur sèche de boulanger
-1 verre et ½ d’eau tiède
garniture au choix :
-olive
-fromage râpé
-tomates cerise
-herbes aromatiques
Préparation :
dans un récipient mettez la farine et faite un puit au milieu
-mettez le sel sur le côté et recouvrir de farine
-dans le puis mettez tout le reste des ingrédients d’un coup
-laissez 5 mn, puis mélangez avec une spatule en bois pour former une pâte
-farinez vos mains et reprenez la pâte juste pour former une boule( ne pétrissez pas)
La pâte aura un aspect granuleux (c"est normal !!! )
-couvrez la pâte de papier film et laissez pousser
-dégazez (enlever les gaz de fermentation) la pâte, elle aura à ce moment la, un aspect lisse et homogène. utilisez selon vos besoins.
-vous pouvez la conserver 24 h au max au frigo dans un bol filmer
Pizza, calzone, chaussons, beignets, pain,……..etc. elle peut servir à tout même pour une brioche en ajoutant 2 s çà s de sucre et du zeste de citron J
Entre sa préparation et son utilisation il vous faudra juste 1h ou 1h30
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