Pâte de pistache maison
Pâte de pistache maison

Une préparation qui pourra servir dans pas mal de recette tel que les madeleines, financiers, muffins,………etc.
Ingrédients :
-130 g de pistaches
-45 g d’amande finement moulue
-45 g d’eau
-110 g de sucre cristallisé
Préparation :
-dans une casserole mettez l’eau et le sucre et porter a ébullition laisser 2 mn et éteignez pour avoir un sirop
-faite torréfier vos pistaches au four ou dans une poêle
-laissez tiédir le sirop et passer le au mixer avec les pistache entières
-rajouter les amandes moulues
-conservez dans un bocal au frais
Si le mélange reste trop épais on peut rajouter une goute d’huile de pistache, ou à default une huile neutre type colza ou tournesol
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