Poirier “gateau aux poires”
Une petit gâteau tout Leger et simple a faire si on s’y prend a l’avance, il sera parfait pour accompagner un café ou en un gâteau d’anniversaire et vous l’aurez sans doute remarquer !! Les poires au sirop peuvent être remplacées pas des fraises, framboise, kiwi ou ananas…. Etc.
Ingrédients :
-2 feuilles de génoise vanille (ou une grande) ma recette ici
-25 cl de crème liquide monté en chantilly
-crème mousseline (ma recette ici)
-une boite de poire au sirop (800g à 1kg)
Préparation :
Une seul règle avant de commencer et de préparer vos crème et biscuit tôt le matin ou même la veille (même si le biscuit sèche il sera imbiber par la suite donc ce n’est pas grave)
-découpez avec le cercle (cœur) a entremet le la feuille de génoise et récupérer 2 fonds (le chute vous servirons à faire des diplomate ou a faire des cakes pops
-placer le 1er fond du cœur et disposez les poires sur toutes les parois du moule en les serrant
-imbibez le fond avec du sirop de poire et recouvrez avec la moitié du mélange (chantilly+crème mousseline), puis ajoutez les poires en petit morceaux
-remettez un peut de crème et déposez le 2eme fond par dessue (taillez le pour qu’il ne dépasse pas les poire sur les cotes) et imbibez le
-recouvrez de chantilly et lissez la surface avec une spatule et décorez selon votre gout
-laissez reposer 2h au moins avant de démouler
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