quiche aux poireaux
Une bonne quiche + une salade = repas des beaux jours J
Ingrédients :
Pate sablé :
-250g farine
- 2 jaunes d’œufs
-80g de beurre
-sel
-un peut d’eau pour ramasser la pate
Appareille à quiche (mélange) :
-4 poireaux
-40g de beurre
- 2 œufs
-20cl de lait
-1 c à s de crème épaisse
-4 portions de formage a tartiner
-sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
-mélangez les ingrédients de la pate pour former un pâton souple et facile a travaillé, laissez reposer 20mn
-faite revenir les poireaux coupé dans la moitié du beurre et une pincé de sel (ils doivent bien sués) et ajoutez les au mélange des reste ingrédients et réservez
-faite cuire à blanc vos fonds de quiche (sans coloration) pendant 10mn à 180°, puis garnissez avec le mélange et finissez de cuire 10-15 mn
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