Sablés au beurre,amandes et noisettes
Je vous propose de bons sablés au beurre ; une petite douceur agréable à déguster, lors d’un gouter ou pour offrir à l’algérienne J, ou même pour présenter sur nos tables de l’Aïd, vous pourrez utiliser la pâte pour faire des sablés classiques décorés de ganache, confiture, ou de pâte à sucre !
Ingrédients :
- 200g de beurre
- 100g de sucre glace
- 3 c à s de fécule de mais (maïzena)
- 1 c à c de vanille
- 3 jaunes d’œuf + 1 œuf entier
- ½ paquet de levure chimique
- blanc d’œuf pour l’enrobage
- 150 g d’amandes grillé et noisettes concassé
- gelé rouge (nappage +colorant rouge)
- farine (350-400g) +une pincée de sel
Préparation :
- travaillez le beurre +sucre+œuf+vanille pour obtenir un genre de crème
- ajoutez la levure + la farine petit a petit jusqu'à obtenir une pâte maniable, formez des boules
- passez les boules dans le blanc d’œuf, puis dans un sec plastic avec les amandes+noisettes et secouez
- récupérez les boules se sablés et placez les sur une plaque, faite un trou avec votre doigt au milieu et enfournez pendant 15mn dans un four préchauffé à 180°
- a la sortie du four saupoudrez de sucre glace et garnissez de gelé coloré
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