velouté de carottes, soupe facile
Une petite soupe réconfortante et légèrement sucré, bien onctueuse qui fait le bonheur de mon petit dernier FARES J
Ingrédients :
-500 g de carottes
-1/2 oignon
-1 poireau
-1 pomme de terre
-sel+poivre
-2 c à s d’huile d’olive +1 c à s de beurre
-1L de bouillon de volaille (ou a défaut, 1L d’eau chaude+ un cube de bouillon)
Préparation :
-coupez tout les légumes à la même taille, et faite les revenir à feu doux avec le reste des ingrédients (sauf le bouillon) durant 15mn en remuant sans cesse
-délassez avec le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux toujours pendant 25mn
-retirez su feu et mixez le tout
Vous pourrez ajoutez quelque épices (le curcuma qui se mari bien avec la carotte)
Vous pouvez la servir plus au moins liquide en ajoutant un peut d’eau chaude avant de mixer
Ou plus onctueuse et généreuse en ajoutant de la crème :) à vous de voir
algerie, france, hiver, soupe, velouté, carotte