les bases

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  Pate à crêpe facile (salé et sucré)

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  Génoise chocolat

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  Génoise vanille

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  Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux »

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  Pate à pate fraiche

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  Teskar, passer les gâteaux dans du sucre glace « technique du sac plastique »

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  Pate sablé salé

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  Meringue française facile pour décorer une tarte

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  Crème au beurre américaine (express)

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  Sirop pour imbiber les génoise et biscuit

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  Sauce bolognaise (à ma façon)

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  Farce aux amandes pour gâteaux traditionnels

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  Farce pour El Kefta ou les Fruit en pate d’amande « gâteaux traditionnels algériens »

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  Feuille de biscuit pour gâteau roulé ou buche (40 cm/ 30 cm)

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  Pâte de base pour Gâteaux Traditionnel Algériens

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  La pâte aux amandes de base pour Gâteaux Traditionnels Algériens