Top articles
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Recette gâteaux algérois avec photos des étapes
Recette gâteaux algérois avec photos des étapes Qui ne rêve pas de réaliser de beau et bon gâteaux algérois ou algérien pour l’aid ou d’autre heureux événement (retour de Mecque, baptême, fiançailles, ou mariage), je vous confie mes recettes et mes secrets...
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Kefta mauresque « gâteau algérien en pate d’amande sans cuisson »
Kefta mauresque « gâteau algérien» Une kefta a l’aspect très architecturale que je propose en sa forme de base a laquelle on peut ajouter des petites décorations par dessue (par petites touches, sinon on tombe dans le mauvais gout car sa forme constitue...
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Griwech avec une pate facile et inratable « gâteau algérien traditionnel au miel »
Griwech avec une pate facile et inratable « gâteau algérien traditionnel au miel » Une recette avec une pate facile est légère et bien croustillante Ingrédients : -pâte à griwech (recette ici ) -huile pour friture -miel -grains de sésame (facultatif)...
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boulettes de riz farcies
boulettes de riz farcies Une recette idéale pour les pique nique, les apéro dinatoire ou en entrée, sincèrement je ne me suis pas lancer dans une préparation d’un riz gluant …….. !!! Mais si on a un reste de riz pour une salade comme ce fut pour moi,...
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Khobez Edar sans pétrissage « pain algérien traditionnel”
khobz edar pain algerien Un pain traditionnel algérien qu’on sert avec des plat salé (chorba) ou avec de la confiture pour un bon café, inutile de vous dire que son gout nous fera retrouver notre jolie et tant regretter enfance J Cette recette est facile...
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Sablés au beurre,amandes et noisettes
Sablés au beurre, amandes et noisettes Je vous propose de bons sablé s au beurre ; une petite douceur agréable à déguster, lors d’un gouter ou pour offrir à l’algérienne J , ou même pour présenter sur nos tables de l’Aïd , vous pourrez utiliser la pâte...
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Halwet etaba3 « gâteau algérien »
Halwet etabaa « gâteau algérien » Un grand classique de la pâtisserie algérienne qui a fait notre bonheur jeune et vieux !!!! Ingrédients : - 4 œufs - 750-800 g de farine - 1 verre (20 cl) d’huile - 1 verre de sucre - 1 c à c de vanille - zeste d’un grand...
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roulé à la crème de citron vert
roulé à la crème de citron vert Pour ma reprise, après une absence tout de même de 3 mois, je vous reçois chez moi avec un biscuit roulé au citron qui accompagnera à ravir, vos gouters, je dois vous dire que ce gâteau a longtemps été présenté lors des...
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Charbet maison facile « boisson au citron / fleur d’oranger »
charbet ou citronnade Charbet ou citronnade a l’algérienne, une boisson rafraîchissante à consommer sans aucune modération Dans une bouteille d’eau minérale d’un litre et demi, mettez : - 1L d’eau - le jus de 3 citrons (selon goût) - 3 c à s de lait -...
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Tarte aux citrons meringuée
Tarte aux citrons meringuée Avec les beaux jours, arrive les beaux fruits et donc les tartes avec, une bonne tarte au citron meringuée ne sera pas de refus sur vos tables de goûter !!!!!!! Ingrédients : Pâte sablée aux amandes (chef Simon) - 200g de farine...
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Sauce citron pour poisson "saumon grillé"
Sauce citron pour poisson "saumon grillé" Une petite sauce rapide, facile à faire pour accompagner un bon pavé de saumon juste grillé !!!!!!!!!! Un vrai délice même pour moi qui ne mange pas beaucoup de poisson, cette sauce se mariera à merveille avec...
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Dziriette avec moule
Dziriette avec moule Après les dziriettes pincées (ce qui n’est pas toujours évident) je vous propose les dziriettes au moule à l’ancienne (la version la plus utilisée par nos mère et grand-mère) et qui contrairement a la 1ʳᵉ version fera le bonheur de...
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Makrout laassel au four« gâteau algériens au miel »
Makrout laassel au four« gâteau algériens au miel » L’un des grands classiques des gâteaux algériens avec dziriette, knidlette et la baklawa, makrout laassel reste l’un de nos pâtisseries les plus appréciées qu’ils soient frits, ou au four, avec une farce...
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M’chekla aux noix
m’chekla aux noix Je vous propose la version aux noix du gâteau algérien « m’echekla » ou «m’chekel », un gâteau facile à faire, présentable pour vos fêtes et événements heureux, que j’ai déjà présenté avec une farce aux amandes et avec une autre forme...
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bourek aadjine traditionnel "cuisine algérienne"
bourek aadjine cuisine algeroise L’une des entrées emblématiques durant le mois sacré, le bourek aadjin qui personnellement, est toujours présent sur ma table durant le ramadan sinon monsieur boude :) !!! Même si on cède volontiers à la facilité avec...
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recettes de m'sila au "bennet zman"
restaurent "bennet zman" " bennet zman " un petit restaurent sans pretention !!!! un vrai coup de coeur, de la cuisine simple et authentique de m'sila !! je vous laisse le decouvrir sur mon autre blog ici
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formation professionel en wedding cake à Alger
chef Billel Djehiche bonjour les amis, ne ratez pas l'excellente opportunité de participer à une formation de choix en wedding cake sur Alger, avec le chef Billel Djehiche . pour toute information complementaire (lieu, tarif) veuillez appeler au : 0549...
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école benberim cuisine et patisserie à alger
patisserie à ain naadja connaissez-vous l'école benberim ?!!!! si c'est non, voici comment y remédier :) école benberim
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Dar El Alia "céramique Djerboua"
Dar El Alia "céramique Djerboua"
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Nawel Dib création
Nawel Dib création /Alger
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céramique Djerboua
ceramique djerboua /Alger
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http://www.cuisinons-simplement.fr/concours-exclusif-des-kitchenaids-a-gagner/
http://www.cuisinons-simplement.fr/concours-exclusif-des-kitchenaids-a-gagner/
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Sirop épais maison
Ingrédients : -500 g de sucre cristallisé -1 L d’eau -3 rondelles de citron ou une petite pierre d’alun (cheb) Préparation : -mettre tout les ingrédients dans une marmite large a fond épais -cuire a feux moyens 15 à 20 mn environ après la 1er ebulition...
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Sauce bolognaise (à ma façon)
Ingrédients : -300 g de viande haché -1 oignon et demi haché finement -sel, poivre -1/2 c à c de paprika, ras el hanout et ail en poudre -2 c à s d’huile de table (tournesol) ou de l’huile d’olive -1 verre de coulis de tomate (ma recette ici) - 2 verres...
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Farce aux amandes pour gâteaux traditionnels
Comme elle rentre dans la confection de pratiquement toute les gâteaux traditionnel à farce, je préfère la proposé appart, histoire de ne pas faire des article qui ressemble a des roman d’Agatha Christie J Ingrédients : -3 mesures d’amandes moulue finement...