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Top articles
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Poirier “gateau aux poires”
Poirier “gateau aux poires” Une petit gâteau tout Leger et simple a faire si on s’y prend a l’avance, il sera parfait pour accompagner un café ou en un gâteau d’anniversaire et vous l’aurez sans doute remarquer !! Les poires au sirop peuvent être remplacées...
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Gateaux aid 2013 « saha aidkoum »
gateaux aid 2013 Je vous souhaite un aid moubarek, et un hadj makboul inchalah a toute la communauté musulmane partout dans le monde, je vous invite a vous inspirez de mes 2 catégories gâteaux traditionnels et modernes et gâteaux secs algeriens , pour...
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tourte à la viande hachée
tourte à la viande haché Une bonne tourte qui tient au corps J et qui constituera un repas complet avec une salade à coté durant l’été ou pour un pique nique en bord de mer Ingrédients : -2 rouleaux de pâte feuilleté du commerce ou une pâte feuilleté...
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recettes ramadhan 2013
recettes Ramadan 2013 Bientôt le ramadhan, un mois sacré pour tous les musulmans!! un mois ou le jeûne de la nourriture et de l'esprit nous permettra de vider nos cœurs de toute haine ou de mauvaise intention en espérant que nos prière et notre jeunes...
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chorba frik à l'agneau
chorba frik “soupe algerienne” Qu’elle sois servie en entrée pendant le ramadhan et les mariages, ou en plat unique durant l’année (surtout l’hiver) la chorba frik est l’un des plats algériens qui mettra tout le monde d’accord on est sure de ne pas se...
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madeleine rapide et facile
madeleine rapide et facile Une recette très facile et rapide de madeleine de mon amie mimi du blog http://patisserieorientale.over-blog.com/ Ingrédients : -4 œufs froids - 200g de sucre semoule -200g de farine -200gr de beurre en morceau (fleurial pour...
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muffin à la vanille
muffin à la vanille Je vous propose ma recette facile des muffins à la vanille (cousin anglo-saxon de nos madeleines), un gâteau qui sera parfait doute pour les goutter ! Ingrédients : 1 verre standard (250g =250 ml =25cl) -3 œufs -1 verre de sucre -1...
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Crème aux citrons
Crème aux citrons Une crème facile et délicieusement acidulé pour garnir, des tartes ou des vérines, biscuits roulé et pleins d’autres gourmandises Ingrédients : Ingrédients pour garnir une tarte de 20cm de diamètre -15 cl de jus de citron -25cl d’eau...
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Ketaif aux fruits sec « gâteau algérien »
Ketaif aux fruits sec « gâteau algérien » Rien de plus simple que ces petit kataif garnie de fruit sec, elles sont très demandé lors des cérémonies de mariage pour accompagner le thé à Alger Ingrédients : -1 paquet de kataifs syrienne -250g-300g de farce...
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Brioche tressé à la fleur d’oranger
Brioche tressé à la fleur d’oranger Une bonne brioche n’est pas de refus pas ces temps frais pour accompagner un café chaud le matin suivez moi J Ingrédients : -500g farine -1/3 c à c de sel -3 c à s de sucre -1 c à s de levure de boulanger (sèche en...
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Cornets aux amandes et miel« Gâteau Traditionnel Algérien »
Cornets aux amandes et miel« Gâteau Traditionnel Algérien » Les cornets est un gâteau traditionnel algérien qu’on présente souvent avec le thé, par sa forme il rappel un cornet de glace J , moi j’aime BCP surtout dans un format mini ! Ingrédients : 55-60pcs...
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Soupe de potiron et au kiri
Une soupe bien réconfortante et légèrement sucré qui tien bien au chaud ! Ingrédients : -500 g de potiron (courge) -3 à 4 carottes -1 oignon -1 cube de bouillon de volaille -3 c à s de crème fraiche liquide - 3 portions de kiri -2 c à s d’huile de tournesol...
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Sablés à la pate de dattes « ghers »
Des sablés légers et très gourmands J Ingrédients : - 2 œufs entiers -50g de beurre -2 c à s de sucre glace -1 c à c de vanille -une pointe de sel -1/3 de paquet de levure -farine pour ramasser (environ 300g) Farce : -pate de datte (ghers) -une noix de...
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Gâteau d’anniversaire facile
Gâteau d’anniversaire facile Pourquoi faire compliqué, quand on peut faire simple!!!!!! un gâteau léger et frais, avec une décoration facile a réaliser, avec ses enfants pour un gouter ou pour un anniversaire J Ingrédients : -une génoise ronde de 25 cm...
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Petit pain olive-fromage
Petit pain olive-fromage Un petit pain tres Leger et très bon a servir avec vos plat ou a déguster tiède avec une assiette de fromage ! ingrédients : -500g de ma pate a pain facile (ma recette ici ) ou utiliser votre pate habituelle -du fromage a tartiné...
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Pain d’épices
Pain d’épices Pain d’épices C’est le must have des périodes de fêtes, qu’il soi doux ou fort en gout et tendre ou bien grillé il se fera bien une petite place pour accompagner un bon foie gras ou une figue rôtis ou même une tatin revisité alors a vos...
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Flan Coco au lait concentré
Un flan très facile a faire et tres bon que j’ai pioché chez mon amie Omm Rayan Taslim que j’aime bcp J Ingrédients : Pour 6 flans (moyenne taille) -185 g de lait concentré -185 g (185 ml) de lait -2 œufs -60 g de noix de coco -caramel liquide (faite...
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Bûche entremet « biscuit et mousse au chocolat »
Un 1er essai pour cette recette de buche entremet !! Et bien un seul regret je n’ai pas laissé prendre bien au frais (pour avoir des bords net) sinon elle été très bonne donc recette et technique à retenir, refaire et a décliner en version vanille tres...
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Feuilleté salé au fromage et herbe
Feuilleté salé au fromage et herbe Une petite gourmandise salé et bien croustillante qui se mange sans modération ! ou pas ! Ingrédients : -pate filo (recette ici) -du fromage a tartiné -herbe (ciboulette séché pour moi) - quelque grain de sesame - 1...
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Biscuit roulé a l’orange curd
Une petite douceur rapide, facile a condition d’avoir un placard bien garnie J Ingrédients : -une feuille de biscuit (recette ici) L’Orange curd : Une recette pioché chez chef Simon un site cher a mon cœur ! -10 cl de jus d’orange -150 g de sucre cristallisé...
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Brioche aux pommes et à la cannelle et zeste de citron « en rose et on spirale »
Brioche aux pommes et à la cannelle et zeste de citron « en rose et on spirale » Une recette pioché sur FB que j’ai légèrement modifié selon mais envies et mes ingrédients ! Ingrédients : -pate a brioche pour 500 g de farine (recette ici) -4 c à s de...
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Pâte feuilletée maison facile
Pate feuilleté maison J’utilise cette recette très facile et sans chichi depuis déjà 10 ans, je la tiens d’un jeune chef-pâtissier qui fut mon collègue dans l’un des grands hôtels d’Alger. Ingrédients : -500 g de farine -1 c à s rase de sel -eau -380...
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Légumes rôtis et rôti d’agneau !!
Légumes rôtis et rôti d’agneau !! Les légumes rôtis sont super à la mode ! Car c’est super sain ! Et facile a faire pas de cocktails d’épice et très peut de matière grasse juste la saveur et le vrais gout des légumes et de l’agneau qui ressort !! Et parfois...
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Cuisse de poulet farcie et sauce moutarde
Je prépare très souvent cette recette (en version rapide, sans désossé la cuisse) ca fait un plat bon, beau et qui ne demande que des produit des base dans un frigidaire, on peut le servir avec des frite, légume, riz………….etc.), je vous les conseille quand...
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Petit four (chocolat sur base de sablé)
Petit four (chocolat sur base de sablé) Facile et présentable pour des gouter d’anniversaire ou pour un après-midi entre gourmands Ingrédients : -pate a sablé (recette ici) -chocolat noir à 60% ou plus - moule en silicone Préparation : -faire fondre le...